【优秀论文下载】房山区餐饮服务食品安全监督量化分级管理制度初探

上传人:华毅 文档编号:141156 上传时间:2017-06-21 格式:PDF 页数:38 大小:495.43KB
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1、北京理工大学硕士学位论文 I 摘 要 食品是每个人赖以生存的重要物质基础,是进行生产、生活必不可少的基本保障,食品安全与否直接影响着人类的生命健康以及生活质量,二者密不可分。这几年来,我国食品安全问题事件频频发生,各种因食品安全问题带来的疾病对人们的生活质量及身体健康造成了极为恶劣的影响,同时,对国家整体经济发展、双边贸易以及构筑和谐稳定的社会环境也十分不利。作为当今社会一项突出的重点问题,食品安全的重要性及其可能带来的隐患越来越受到政府和人民的关注。 餐饮服务食品安全监督量化分级管理(以下简称“量化分级管理”)是指借鉴国外食品安全监管经验的基础上,对餐饮服务单位进行风险度和信誉度量化评价和分

2、级,确定监管重点,对高风险、低信誉的单位进行重点监管的科学监管模式。本文以量化分级管理制度为主线,分别对该制度的基本理论、执行情况及效果进行分析并提出问题,并提出完善该制度的几点对策建议,形成量化分级管理制度的完整体系。同时本文以房山区餐饮业为研究对象,通过对第一手数据的统计分析,对量化分级管理制度的探讨有重要的支撑作用。 本文采用了文献研究法、实证研究法、和调查问卷等研究方法。首先,围绕论文选题,查找相关文献资料,进而对搜集到的资料进行归纳整理,为进一步的分析研究做好准备。第二,以房山区餐饮单位为研究对象,对北京市卫生监督工作平台上2010析量化分级管理制度对公共利益的影响。第三,调查问卷针对行政相对人(即餐饮单位)、消费者以及卫生监督执法人员,通过对调查问卷结果的总结,分析量化分级管理制度对餐饮业及社会的影响。 通过本文的写作,分析房山区餐饮业食品安全现状,为今后的食品卫生监督管理政策的改善和提高卫生监督工作效能提供依据,使监督管理工作更科学有序地开展。 关键词:餐饮业;食品安全;食品安全监管;量化分级管理制度: 北京理工大学硕士学位论文 he is to a on of to In s to s to a by is to to of an of is up of of s of of of s of to a on of on of of,is to of s

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